山茼蒿

今天介紹我們的酸菜白肉鍋特色配料— 山茼蒿

一畝田所使用的茼蒿，不是一般平常火鍋店看到的茼蒿，而是用豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟的"山茼蒿"。

山茼蒿又稱為「打某菜」、「飛機草」、「昭和草」、「太子草」，屬於菊科（Compositae）植物，具特殊氣味，營養豐富，無論拌炒、煮湯或搭配火鍋都很適合。傳統中醫認為，山茼蒿性寒味甘，有解熱、涼血、利尿、通便、養心、降壓等保健功效。

洪若樸營養師還表示，山茼蒿所含的維生素B，屬於脂溶性維生素，不僅能協調肝臟代謝脂肪和醣類，促進轉化成能量，避免多餘脂肪囤積體內，也能提高肝臟的解毒功能，改善疲勞、注意力不集中、緊張情緒、夜盲症和各部位黏膜引發的不適症狀。

各位~有沒更加了解啊？σ`∀´)σ

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